Tanatum potes,
quod credis.

Cogitationes poenam
nemo patitur!

Nunquam retrorsum,
semper ingrediendum.

Audi, multa,
loquere pauca.

Чем заменить мясо: диетолог раскрыла секреты постного меню

Бобовые – прекрасный источник растительного белка, поэтому в период поста они занимают одно из главных мест в меню, практически замещая мясные продукты.

Однако польза бобовых (к ним относятся нут, маш, горох, чечевица, фасоль разных видов) во многом зависит от способа приготовления. Врач-диетолог Анна Мельничук в эфире ObozTV рассказала, как правильно их готовить и с какими продуктами сочетать.



Новости
Диетолог развеяла главный миф о вегетарианстве

"Если человек хочет получить максимальный белок из бобовых – их желательно замочить. Вспомните, как делали ваши бабушки или родители. У нас дома всегда стояла тарелочка, где мама замачивала фасоль. Она должна набухнуть. Замачиваете хотя бы на 8 часов, на ночь. Обязательно в чистой воде", – рассказала врач.

Он пояснила, что замачивание позволяет быстрее сварить продукты – соответственно, они меньше питательных веществ теряют при термической обработке – а также помогает лучше усвоить растительный белок.

Также Мельничук поделилась малоизвестным лайфхаком:

"В воду добавляете или соль, или ложечку яблочного уксуса, или немножко сока квашеной капусты. Это усиливает ферментацию. Тогда процесс замачивания и открывания полезных свойств становится чуть лучше. Не надо много – чайную или столовую ложку на мисочку, где вы замачиваете".



Новости
Сжигают жир и помогают похудеть: названо топ-8 "волшебных" продуктов
Бобовые – горох, дал (индийский горох), нут, маш, соя, фасоль и чечевица разных видов

Бобовые – горох, дал (индийский горох), нут, маш, соя, фасоль и чечевица разных видов

forksoverknives.com

Кроме того, по словам диетолога, бобовые в пост необходимо сочетать с овощами и зеленью.

"Основная проблема зимой – получить какие-то полезные и питательные вещества. Поэтому нам нужно в каждый приём пищи добавлять овощи – хотя бы четверть, а в идеале до половины тарелки. И зелень. Во время поста нам как никогда нужны источники фолиевой кислоты, а это обычно зелёные продукты. Можно купить кинзу, рукколу…", – посоветовала Мельничук.

Простые рецепты блюд из бобовых и не только – смотрите в разделе FoodOboz.



Салат из фасоли с тыквой, шпинатом, кедровыми орехами и карамелизованным красным луком

Салат из фасоли с тыквой, шпинатом, кедровыми орехами и карамелизованным красным луком

tastewithoutwaste.com

Ранее OBOZREVATEL писал о том, чем зимой можно заменить свежие овощи и зелень – врач-диетолог Юлия Поворознюк рассказала о главных источниках витаминов в холодное время года.

Информационное шоу "Студия Обозреватель" смотрите ежедневно по будням в 10:00 на ObozTV.

Подпишись на Telegram-канал и посмотри, что будет дальше!

Читайте все новости по теме "Питание" на OBOZREVATEL.


Источник: “https://www.obozrevatel.com/health/diet/bobovyie-sekretyi-prigotovleniya.htm”

Сайт продается

Цена: 550$

Обращатся : [email protected]

Федор М. Достоевский

Всякий, кто захотел истины, уже страшно силен.

Джонатан Свифт

Много правды говорится в шутку.

Александр Суворов

Я люблю правду без украшений.

Ольга Арефьева

Приятно в голых фактах быть одетой!
logo

bravica.org
One Street | Two Drive,
10th Floor, Site Wing

+49 555 000 000
Редакция - [email protected]

О нас

  • На нашем сайте Вы найдете информацию, связанную с оперативно-разыскной деятельностью (ОРД), в ходе которой уполномоченные государственные органы пресекают преступные посягательства, угрожающие человеческой жизни, несущие за собой грубые нарушения установленных законов. Мы рассматриваем такие темы как криминал и экономические преступления, делаем так, чтобы вы были в курсе последних событий преступного мира, осведомляли, кто действительно имеет темные стороны, а кто нет.

Теги

Copyright © 2011-2019 . http://bravica.org. Редакция - [email protected]